Your blog category
Orzo itališkai reiškia miežis, tai maži, į ryžius, miežius ar kitus grūdelius panašūs makaronai. Panašios formos makaroniukus turi ne tik italai, ispanai turi piñoni – kedro riešutėlius, graikai – krithiraki ir maneštra, vidurinės azijos virtuvėje yra „paukščių liežuvėliai“. Italai patys orzo dar vadina risoni. Net …skaitykite toliau
Aš visiškai drąsiai galiu teigti, kad bulvių salotos yra pirmosiose vietose tarp mūsų draugų mėgstamų salotų. Ypač kai reikia visus sočiai užmaitinti 🙂 Čia toks love – hate santykis. Mėgsti, nes skanu. Nėr ką čia slėpti, patinka mums bulvių patiekalai ir tas jų jaukumas. Nekenti, …skaitykite toliau
Atsimenu savo tėvų greitpuodį. Jį ištraukdavo kartą (na gal kelis) metuose kai virdavo šaltieną. Greitpuodžio valdymas visuomet buvo išskirtinai tik patyrusio inžinieriaus atsakomybė. O kai sukildavo slėgis ir visa ta pragaro mašina imdavo šnypšti ir suktis, ne tik mus vaikus išvarydavo iš virtuvės, mama taip …skaitykite toliau
Mūsų šaldiklyje visada yra bent po kelis maišelius užšaldytų naminių sultinių: vištienos, jautienos, skaidraus žuvies sultinio, žuvies sultinio skirto gaminti boullabaisse. Kai reikia greitai išsivirti skanios sriubos, arba norisi pasigaminti risotą, arba kuskusą, ar troškinį, ar padažus, sultiniai turi daugybę panaudojimų, iš šaldiklio traukiam sultinį. Naminius …skaitykite toliau
Spageti su geldelėm pamėgom gyvendami Tenerifėje. Čia žuvų skyriuje dažnai būna įvairių šviežių moliuskų, nuo mums įprastų midijų, peilenių iki almejas, berberechos, caramujos ir kitų. Kainos jų taip pat skiriasi kartais, bet apie žuvis ir jūros gėrybes Kanaruose atskiras straipsnis. Šis apie spaghetti vongole – …skaitykite toliau
Pasigaminti skanią vakarienę beveik už dyką per penkiolika minučių – misija įmanoma. Ypač per pomidorų sezoną, kai gausu prinokusių, saldžių pomidorų. Žiemą taip pat pavyks. Gaminkit iš šviežių pomidoriukų, geriausia kuo saldesni, mažiukai. Taigi, dviems valgytojams reikės 🙂
Svarstom ko reikia atostogų namams, kad virtuvėje būtų galima suktis be diskomforto. Ir mūsų sąrašas toks: ◦ Keli geri peiliai. Šefo, daržovių, turi būti tikrai aštrūs ir patogūs. Duonos būtinas, geriau kažkoks nei jokio. Be kitų moku išsisukti. ◦ Peilių galastuvas. Tiesiog turi būti. Buki …skaitykite toliau
Didžiųjų pupų, šabalbonų, mišrainę gamina kūčioms, bet man atrodo, kad jos nusipelno būti valgomos dažniau.
Prieš sėdant valgyti virtuvėje neturi likti jokių nešvarių, gaminimui naudotų įrankių. Kelios taisyklės, kad taip būtų.
[bu.ja.bɛːs]; tradicinis Provanso patiekalas, žuvies troškinys, tiršta sriuba. Pavadinime sujungti du žodžiai, virti ir garinti. Pirmiausia bouillabaisse pradėjo virti Marselio žvejai, kad sunaudotų žuvis, kurių nesigaudavo parduoti. Tradiciniame boullabaisse verdamos bent trijų skirtingų rūšių žuvys. Dažniausiai auksaspalvės skorpenos, pūgžliai, jūriniai unguriai, otas, jūros velnias. Taip …skaitykite toliau
Pasigaminkite tikrą bouillabaise, tariama bujabėz [bu.ja.bɛːs]; tradicinį Provanso patiekalą, tirštą žuvies ir jūros gėrybių sriubą. Pirmiausia bouillabaisse pradėjo virti Marselio žvejai, kad sunaudotų žuvis, kurių nesigaudavo parduoti. Tradiciniame boullabaisse verdamos bent trijų skirtingų rūšių žuvys. Dažniausiai auksaspalvės skorpenos, pūgžliai, jūriniai unguriai, otas, jūros velnias. Taip …skaitykite toliau
Bacalhau à Brás pirmą kartą paragavau Porto, Portugalijoje ir niekaip negaliu suprasti, kodėl tokio patiekalo neturime Lietuvoje. Jaukus, skanus, ir toks vaikystę primenantis. Bacalhau paprastai vadinama sūdyta ir džiovinta menkė. Portugalijoje ir gretimuose karštuose, katalikiškuose kraštuose bacalhau net buvo vadinama fiel amigo, ištikimu draugu, maistas …skaitykite toliau
Jūreivių midijos – klasikinis midijų vyno ir grietinėlės padaže receptas. Tokios būna turbūt kiekviename prancūziškame bistro. Skanu su traškia bagete ar gruzdintom bulvytėm ir žinoma taure balto vyno. Jei jau turite šviežių midijų, kiti ingredientai įprasti lietuviškai virtuvei, – svogūnas ar poras, grietinėlė, sausas vynas. …skaitykite toliau
