Vos tik Benedikto kiaušiniai prasimušė į lietuviškų restoranų meniu, iškart ten įsitaisė ir tapo vos ne vėlyvųjų savaitgalio pusryčių sinonimu. Aš beveik visada, jei tik kiaušinių meniu yra benediktai, juos užsisakau. Ir beveik visada gaunu bandelę su rūkytos lašišos griežinėliais, minkštai virtu kiaušiniu be lukšto …skaitykite toliau
Begeliai, bagel, jidiš kalba beygl; lenkiškai bajgiel Krokuvos žydų pilkyti riestainiai – bandelės, pabarstytos aguonom, kurias žydai imigrantai išpopliarino Amerikoje, o dabar ratas apsisuko ir beigeliai sugrįžo į senąsias žemes. Išsikepkite beigelių savaitgalio vėlyviems pusryčiams. Iš pusės kilogramo miltų, šiek tiek mielių, šiek tiek cukraus, …skaitykite toliau
Tobula anties krūtinėlė Anties krūtinėlė su šilkine bulvių košyte, bruknių uogiene arba su keptomis daržovėmis, arba su karamelizuotais burokėliais, dieviškas ir svarbiausia labai paprastai ir greitai namuose pagaminamas maistas. Patikėkit, valgyti kaip restorane yra paprasta 🙂 Šis anties krūtinėlės receptas mūsų patikrintas ir kas kart …skaitykite toliau
Papasakosiu ką paragauti Kanarų salose, iškart informuoju, šis straipsnis bus apie tradicinę salų virtuvę, maistą kurį rasite daugelyje nedidelių restoranėlių. Čia nekalbėsiu apie kitus restoranus, o tokių, ir net labai gerai įvertintų, salose yra ir ne vienas, tiksliau 53. Tenerifė turi net septynis Michelin žvaigždėmis …skaitykite toliau
Žuvis yra ne tik vertingas, bet ir skanus maisto produktas, turtingas baltymais, vitaminais ir mineralais. Norint išgauti geriausią žuvies skonį, svarbu tinkamai ją paruošti. Šiame straipsnyje pasidalinsiu keliais principais „kaip gaminti, kad nesugadinti”, kurių laikantis galėsite lengvai pasigaminti žuvies patiekalus. Pagrindiniai dalykai, kuriuos reikia įsiminti: …skaitykite toliau
Saloje net nepastebi, kad štai jau mėnuo kai valgai beveik vien žuvį ir visiškai nepasiilgsti mėsos. Čia net užkietėjusiems mėsėdžiams labai rekomenduoju paragauti kokių skirtingo skonio žuvų būna, ypač, kad jos čia visada šviežios ir dar parduotuvėje išvalomos ir paruošiamos taip kaip norite. Taigi, apie …skaitykite toliau
Kokių prieskonių ir ilgo galiojimo produktų reikia turėti, kad būtų lengva gaminti maistą Kai įsigijom antrus namus ten kur visada šilta, vienas iš džiaugsmų buvo, kad kada tik beatvyktume, visada rasime visko ko reikia spintelėse. Žinot tą jausmą, kai išsinuomojus atostogoms namus reikia pirkti druską, …skaitykite toliau
Angliškai šis metodas vadinamas brining, marinavimas sūrime, ir tai vienas geresnių receptų, kurį dažnai naudojam, kai tiesiog norime turėti skanios lašišos pusryčiams, arba kai ruošiam lašišą žemoje temperatūroje, sous vide. Receptas nusižiūrėtas nuo sous vide entuziastų, kur tikslumas ypač svarbus, tad tikrai reikės virtuvinių svarstyklių …skaitykite toliau
Atsimenu savo tėvų greitpuodį. Jį ištraukdavo kartą (na gal kelis) metuose kai virdavo šaltieną. Greitpuodžio valdymas visuomet buvo išskirtinai tik patyrusio inžinieriaus atsakomybė. O kai sukildavo slėgis ir visa ta pragaro mašina imdavo šnypšti ir suktis, ne tik mus vaikus išvarydavo iš virtuvės, mama taip …skaitykite toliau
Mūsų šaldiklyje visada yra bent po kelis maišelius užšaldytų naminių sultinių: vištienos, jautienos, skaidraus žuvies sultinio, žuvies sultinio skirto gaminti boullabaisse. Kai reikia greitai išsivirti skanios sriubos, arba norisi pasigaminti risotą, arba kuskusą, ar troškinį, ar padažus, sultiniai turi daugybę panaudojimų, iš šaldiklio traukiam sultinį. Naminius …skaitykite toliau
Svarstom ko reikia atostogų namams, kad virtuvėje būtų galima suktis be diskomforto. Ir mūsų sąrašas toks: ◦ Keli geri peiliai. Šefo, daržovių, turi būti tikrai aštrūs ir patogūs. Duonos būtinas, geriau kažkoks nei jokio. Be kitų moku išsisukti. ◦ Peilių galastuvas. Tiesiog turi būti. Buki …skaitykite toliau
Prieš sėdant valgyti virtuvėje neturi likti jokių nešvarių, gaminimui naudotų įrankių. Kelios taisyklės, kad taip būtų.
