Apverstą pyragą, tarte tatin, anot internetų netyčia pagamino viena iš Tatin seserų, kažkur netoli Paryžiaus, devynioliktojo amžiaus pabaigoje, kai pamiršo laiku nukaisti pyragui kepamus obuolius. Bandydama gelbėti situaciją tiesiog uždengė perkeptus obuolius tešla ir pašovė į krosnį. Apvertus gavosi kažkas naujo ir labai skanaus. Tokius …skaitykite toliau
Angliškai šis metodas vadinamas brining, marinavimas sūrime, ir tai vienas geresnių receptų, kurį dažnai naudojam, kai tiesiog norime turėti skanios lašišos pusryčiams, arba kai ruošiam lašišą žemoje temperatūroje, sous vide. Receptas nusižiūrėtas nuo sous vide entuziastų, kur tikslumas ypač svarbus, tad tikrai reikės virtuvinių svarstyklių …skaitykite toliau
Žalias, termiškai neapdorotas maistas daug kam skamba baugiai. Kaip taip? Nė kiek nevirta, nekepta… nežinau, aš žalio maisto nepratusi/-ės valgyti. Tikrai? O kaip vytinta dešra? Sūdyti lašiniai? Kaip plakto kiaušinio baltymo beze pyragėliai? Kaip kiaušinių trynių kremas. Labai nemažai netgi labai tradicinių patiekalų nėra termiškai …skaitykite toliau
Gambas al ajillo y vino dulce del Abuelo tiesiog privaloma kai tik lankysitės Madride. La casa del Abuelo, senelio namai, tapas barų yra net keletas mieste, išsirinkite arčiausią ir užsisakykite krevečių su česnakais. Prie stovimo stalelio jums atneš karštą molinį indą su dar tebeburbuliuojančiu aliejumi …skaitykite toliau
Tenerifėje ruduo idealus laikas gaminti tuno tartarą, žvejai traukia geltonuodegius tunus, o ūkininkai raško avokadus nuo medžio. Grįžti iš turgaus, ir pietukai beveik gatavi. Beje, tuno tartaras, tai vienas iš tų patiekalų, kurį galite pasigaminti keliaudami, net jei neturite virtuvės. Užteks peilio 🙂 Mes virtuvėje …skaitykite toliau
Aš visiškai drąsiai galiu teigti, kad bulvių salotos yra pirmosiose vietose tarp mūsų draugų mėgstamų salotų. Ypač kai reikia visus sočiai užmaitinti 🙂 Čia toks love – hate santykis. Mėgsti, nes skanu. Nėr ką čia slėpti, patinka mums bulvių patiekalai ir tas jų jaukumas. Nekenti, …skaitykite toliau
Didžiųjų pupų, šabalbonų, mišrainę gamina kūčioms, bet man atrodo, kad jos nusipelno būti valgomos dažniau.
