Kad bus anties kulšelės su perlinėm kruopom aš jau parduotuvėje žinau, kai iš šaldytuvo imu kulšeles ir deduosi į pirkinių krepšelį. Man jis toks šaltojo sezono jaukutis, toks kur viskas suverda į begalinį skanumą ir dar taip paprastai pagaminamas. Ne pats elegantiškiausias, kaip tik toli …skaitykite toliau
Lašišos tartaras galėtų būti pats pirmas tartaras, net tiems kas skeptiškai žiūri į termiškai neapdorotos žuvies ar mėsos valgymą. Jei tik negasdina sušiai, šis tartaras bus labai panašaus skonio, tik be ryžių ir maki lapų. Man skanesni tartarai iš dviejų sluoksnių, todėl čia aprašau net …skaitykite toliau
Ar žinojote, kad mūsų lietuviški balandėliai iš tikrųjų ne visai mūsų. Prasidėję tolimuosiuose rytuose dar prieš mūsų erą, gerokai virš tūkstantmečio užtruko kol (tik!) dvidešimtojo amžiaus pradžioje pasiekė lietuvišką virtuvę. Rytų Europiečiai (kaip ir mes) patiekalo pavadinimą sieja su paukščiu, ir vadina holubki, golabki, balandėliai. …skaitykite toliau
Tęsiam griliaus hitų seriją! Gaivios avokadų salotos su greipfrutais. Super paprasta, labai labai greitai pagaminama, tiesa, geriau gaminti prieš pat patiekiant – maksimaliam gaivumui reikia maksimalaus šviežumo. Jei tik yra galimybė rinktis, geriau pirkite nedidelius Hass avokadus, jie sodraus skonio, tvirti, nevandeningi, paprastai turi mažesnius …skaitykite toliau
Aš labiau mėgstu marinuotus agurkus nei raugintus. Vaikystėje mamos trilitriniame stiklainyje gamintų, trumpai raugintų agurkų aš visai nesupratau, dabar ragauju labiau iš įdomumo, bet tai nėra mano pirmas pasirinkimas. Iš šito recepto taip pat visiškai nieko daug nesitikėjau, na ko galima tikėtis iš papjaustytų ir …skaitykite toliau
Chorizo su jūrų gėrybėmis! ryškus derinys, kuris patiks Chorizo [tariama čiorizo], ispaniška dešra gardinta raudonųjų paprikų milteliais, arba nduja [tariasi en’dūja] itališka, paprastai kur kas minkštesnė, lengvai ant duonos tepama dešra su paprika, viduržemio jūros regione dažnai naudojama suteikti skonio ir sotumo. Ir patiekalai su …skaitykite toliau
Aš ieškojau vasarinės sriubos recepto ir aptikau vichyssoise. Vichyssoise [tariama viši’svoz] yra porų, bulvių, svogūnų ir grietinėlės sriuba, patiekiama šalta, papuošta smulkiais svogūniukų laiškais. Internetai rašo, kad ją sukūrė prancūzų kilmės šefas Louis Diat, kuris dvidešimto amžiaus pradžioje vadovavo Ritz Carlton viešbučio Niujorke virtuvei. Porų, …skaitykite toliau
Pats paprasčiausias, bet tikrai neprasčiausias, krevečių valgymo būdas. Šį patiekalą gaminam sočiai vakarienei, kai norisi dažyti padažą duona ir neskubant gliaudėti krevetes. Pasiruoškit šiek tiek susitepti pirštukus. Mums reikės Įrankiai: didelė, neprideganti keptuvė su dangčiu, mentelė maišyti, aštrus peilis, pjaustymo lentelė, ir matyt viskas. Ingredientai …skaitykite toliau
Noriu pasidalinti savo atradimu, skanus ir labai sotus krevečių patiekalas su chorizo, vyšniniais pomidoriukais, alyvuogėm ir kaparėliais. Mes turime kelis senus gerus būdus krevetes ruošti, ir renkamės pagal tai kokio sotumo patiekalo reikia. Jei tai užkandis, puikiai tinka keptos krevetės su česnaku, jei pagrindinis patiekalas …skaitykite toliau
Pupelių sriuba, kaip virdavo mamos, su baltomis, prieš tai bent kelias valandas mirkytomis pupelėmis, morkytėmis ir bulvėmis, paprastas, naminis, vaikystės maistas. Pasigaminkim pupelių sriubą šiek tiek pikantiškiau, su čili pipiriukais ir pomidorų pasta. Ypač, kad pupelės super maistas – daug lastelienos, daug baltymų, mažai riebalų …skaitykite toliau
Man patinka porų – salierų sriuba, paprasta ir skani. Italai turi gausybę variantų, Zuppa di porri e patati, zuppa de porri al forno, čia kiek regionų ir šeimininkių, tiek variantų. Aš pasidalinsiu savo receptu kaip išsivirti porų – salierų sriubą. Matyt prie pavadinimo reiktų pridėti …skaitykite toliau
Ožkiena yra tradicinis maistas Kanarų salose. Vietinėse užeigose, vadinamose guachinche, dažniau meniu bus carne de cabra canaria ožkienos troškinys, nei nebus. Ir mano nuoširdus patarimas, užsisakykite ir būtinai paragaukite! Kanaruose ožkos auginamos nuo pat pirmųjų gyventojų atvykimo į salas, joms puikiai tinka maitintis kalnuose, todėl …skaitykite toliau
Tobula anties krūtinėlė Anties krūtinėlė su šilkine bulvių košyte, bruknių uogiene arba su keptomis daržovėmis, arba su karamelizuotais burokėliais, dieviškas ir svarbiausia labai paprastai ir greitai namuose pagaminamas maistas. Patikėkit, valgyti kaip restorane yra paprasta 🙂 Šis anties krūtinėlės receptas mūsų patikrintas ir kas kart …skaitykite toliau
Šiaip tai mums labiau patinka tuno tartaras, jo receptas, „Tuno tartaras, skaniausia su vaizdu į vandenyną” jau parašytas, bet kai Lietuvoje, pro langus matomas ne vandenynas, o Vilniaus senamiestis, ir geros jautienos kur kas paprasčiau „sužvejoti” nei tuno, gaminam jautienos tartarą. Pasidalinsiu receptu, koks tartaras …skaitykite toliau
Papasakosiu ką paragauti Kanarų salose, iškart informuoju, šis straipsnis bus apie tradicinę salų virtuvę, maistą kurį rasite daugelyje nedidelių restoranėlių. Čia nekalbėsiu apie kitus restoranus, o tokių, ir net labai gerai įvertintų, salose yra ir ne vienas, tiksliau 53. Tenerifė turi net septynis Michelin žvaigždėmis …skaitykite toliau
Žuvis yra ne tik vertingas, bet ir skanus maisto produktas, turtingas baltymais, vitaminais ir mineralais. Norint išgauti geriausią žuvies skonį, svarbu tinkamai ją paruošti. Šiame straipsnyje pasidalinsiu keliais principais „kaip gaminti, kad nesugadinti”, kurių laikantis galėsite lengvai pasigaminti žuvies patiekalus. Pagrindiniai dalykai, kuriuos reikia įsiminti: …skaitykite toliau
